Biscuits à l’orange
Ces petits biscuits à l’orange sont moelleux et fondants en bouche. Avec sa saveur douce et rafraîchissante d’orange, il est un véritable délice pour les papilles. Pâtisserie Biscuits secs Biscuits à l’orange Préparation Step 1 Zester l’orange puis presser l’orange. Step 2 Fouetter le beurre avec le sucre, ajouter les jaunes d’oeuf ainsi que le […]
Croquets aux amandes
Les croquets aux amandes sont des petits biscuits secs aux amandes entières qui sont sur notre table pour les Fêtes. Ils comptent aussi pour les 13 desserts de Noël en Provence. D’ailleurs si en provençal on les appelle des « cacho dènt » ce n’est pas pour rien… Pâtisserie Biscuits secs Pieds noirs Croquets aux amandes Préparation […]
Oreillettes provençales
Aussi fines que de la dentelle, au parfum du sud, les oreillettes provençales c’est une part de bonheur à l’état pur. Pâtisserie Biscuits secs Etudiants Oreillettes provençales Préparation Step 1 Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier et faire une fontaine. Step 2 Dans un autre bol, battre les oeufs avec la fleur […]
Blanquette de saumon
Cette blanquette de saumon est un plat savoureux et sophistiqué. Il allie la délicatesse du saumon frais et des légumes tendres dans une sauce crémeuse. Cuisine Mer Blanquette de saumon Préparation Step 1 Tirer les filets du saumon et les débiter en tronçons. Réserver les arêtes et autres reliures. Step 2 Faire une garniture […]
Aubergines rôties féta et pistaches
Ces aubergines rôties avec une sauce au yaourt grec et féta avec des éclats de pistaches sont une pure merveille. Cette recette issue de la culture culinaire palestinienne nous est confié par Sami Tamimi dans son excellent livre « Falastin ». Les saveurs explosent en bouche, l’équilibre est juste parfait pour nous régaler et nous offrir un […]
Nouilles sautées asiatiques
Les nouilles sautées asiatiques sont un embarquement immédiat pour un voyage culinaire en Asie. Rapide, facile et personnalisable, cette recette est un délice à partager avec vos proches. Ajoutez-y toutes sortes de légumes, de viandes ou de fruits de mer pour encore plus de saveurs… Cuisine Cuisine du monde Légumes Nouilles sautées asiatiques Préparation Step […]
Boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon est un plat traditionnel de la cuisine française. C’est un plat savoureux et parfumé qui est idéal pour les repas d’hiver et se prépare facilement en avance, ce qui en fait un plat parfait pour les dîners en famille. Cuisine Viandes Boeuf bourguignon Préparation Step 1 Débiter la viande en morceaux, éplucher […]
Sauce bolognaise
La sauce bolognaise est un plat traditionnel de la cuisine italienne originaire de la ville de Bologne. C’est cette même sauce qui servira à garnir un plat de lasagne ou encore des cannelloni. Cuisine Viandes Cuisine du monde Sauces Sauce bolognaise Préparation Step 1 Faire sauter la viande hachée. Retirer. Step 2 Ciseler les oignons, […]
Veau aux olives
Le veau aux olives est un plat délicieux et savoureux qui combinera à la perfection les saveurs douces du veau avec l’amertume des olives vertes. Cette recette est facile à préparer et convient à un dîner en famille ou à un repas entre amis. Cuisine Viandes Pieds noirs Veau aux olives Préparation Step 1 Débiter […]
Artichauts à la romaine
Les artichauts à la romaine sont une tradition culinaire juive en italie, et plus particulièrement à Rome où on l’appelle « cartiofi à la giudia ». La menthe fait exploser les saveurs de ce légume méditerannéen. Cuisine Légumes Cuisine du monde Artichauts à la romaine Préparation Step 1 Presser un citron et mettre le jus obtenu […]
