Les nouilles sautées asiatiques sont un embarquement immédiat pour un voyage culinaire en Asie.
Rapide, facile et personnalisable, cette recette est un délice à partager avec vos proches.
Ajoutez-y toutes sortes de légumes, de viandes ou de fruits de mer pour encore plus de saveurs…
Nouilles sautées asiatiques
Préparation
Step 1
Tailler l’oignon et le poireaux en lanières.
Step 2
Tailler les carottes et le poivron en bâtonnets.
Step 3
Tailler les courgettes en rondelles ou demi rondelle selon leur taille.
Step 4
Couper les tomates cerises en deux. Ciseler les cébettes.
Step 5
Cuire les haricots vert à l’anglaise (dans l’eau bouillante environ 8 minutes) et les couper en tronçons. Réserver.
Step 6
Dans un wok, cuire les oignons avec le poireaux, puis ajouter les carottes et les poivrons.
Step 7
Presser l’ail et le gingembre dessus.
Step 8
Tailler la viande en petits morceaux, la faire sauter et l’ajouter. Si ce sont des fruits de mer, juste les faire sauter à l’huile d’olive.
Step 9
Ajouter les tomates, les courgettes et les haricots verts.
Step 10
Ajouter la sauce soja, le sel et poivre. Hors du feu ajouter les cébettes.
Notes
La recette que je vous propose ici est juste une base de construction, vous la personnaliserez comme bon vous semble :
- Le choix des légumes se fera en fonction des goûts et de ce que vous avez dans le frigo. Le seul principe à respecter, c’est de mettre en premier les légumes qui nécessitent le plus de cuisson et d’ajouter à la fin ceux qui doivent rester croquants.
- Coté viande, même topo. En général on y met les restes… Sinon les saucisses chinoises fonctionnent très bien.
- Vous pouvez aussi ajouter ou pas des épices c’est vraiment comme vous préférez.
Ingrédients
- 500 g de nouilles chinoises
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 petit poivron
- 300 g d'haricots verts
- 2 petites courgettes
- 1 poignée de tomates cerises
- 2 ou 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 ou 2 cebettes
- Huile d'olive
- Viande ou fruits de mer
- Sauce soja sucrée
- Sel, poivre
Infos
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min
- 4 personnes
