Carottes glacées
Les carottes glacées font un accompagnement parfait pour les pièces de viandes individuelles (et pour les pièces de poisson aussi). Cette recette simple et savoureuse met en valeur la douceur naturelle des carottes. Cuisine Légumes Etudiants Carottes glacées Préparation Step 1 Eplucher les carottes en laissant le fils au bout et 2 à 3 […]
Soupe au pistou
La soupe au pistou est emblématique de la Provence. Chaque famille a la sienne, mais toutes ont un point commun : l’amour du pistou ! Paradoxe impitoyable : les haricots blancs et rouges ne sont sur les étals qu’en été alors que la chaleur nous accable. Pas franchement envie d’une soupe mais comme chez nous […]
Blanquette de saumon
Cette blanquette de saumon est un plat savoureux et sophistiqué. Il allie la délicatesse du saumon frais et des légumes tendres dans une sauce crémeuse. Cuisine Mer Blanquette de saumon Préparation Step 1 Tirer les filets du saumon et les débiter en tronçons. Réserver les arêtes et autres reliures. Step 2 Faire une garniture […]
Nouilles sautées asiatiques
Les nouilles sautées asiatiques sont un embarquement immédiat pour un voyage culinaire en Asie. Rapide, facile et personnalisable, cette recette est un délice à partager avec vos proches. Ajoutez-y toutes sortes de légumes, de viandes ou de fruits de mer pour encore plus de saveurs… Cuisine Cuisine du monde Légumes Nouilles sautées asiatiques Préparation Step […]
Boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon est un plat traditionnel de la cuisine française. C’est un plat savoureux et parfumé qui est idéal pour les repas d’hiver et se prépare facilement en avance, ce qui en fait un plat parfait pour les dîners en famille. Cuisine Viandes Boeuf bourguignon Préparation Step 1 Débiter la viande en morceaux, éplucher […]
Veau aux olives
Le veau aux olives est un plat délicieux et savoureux qui combinera à la perfection les saveurs douces du veau avec l’amertume des olives vertes. Cette recette est facile à préparer et convient à un dîner en famille ou à un repas entre amis. Cuisine Viandes Pieds noirs Veau aux olives Préparation Step 1 Débiter […]
Pot au feu
Le pot au feu c’est le premier plat que l’on fait quand le froid frappe soudainement à nos portes annonçant l’hiver. Il est réconfortant et savoureux, il nous rappelle l’enfance… Cuisine Viandes Etudiants Pot au feu Préparation Step 1 Couper la viande en morceaux de taille identiques. Step 2 Éplucher l’oignon et y plantez les […]
Sandwich cake
Le sandwich cake est très rapidement devenue un incontournable de nos grandes tablées pour chaque fête. (merci Céline pour la trouvaille). Extrêmement frais et léger, on peut ajouter du crabe ou du saumon ou changer les légumes à la convenance de chacun. Cuisine Apéro Cuisine du monde Sandwich cake Préparation Step 1 Nettoyer tous les […]
Garniture aromatique
La garniture aromatique servira pour tous les fonds de sauce, de jus, de fumet de la cuisine française. Elle sert à apporter du goût et sa composition peut comporter des éléments en plus selon ce que l’on cherche en terme de goût. Typiquement pour la cuisine asiatique, on ajoute du gingembre frais, de la citronnelle, […]
Blanquette de veau
Ceci n’est pas la recette de la blanquette de veau à l’ancienne en bonne et due forme, mais celle que l’on fait chez nous, qu’on préfère car elle a plus de caractère. Spéciale dédicace à mon neveu Baptiste Cuisine Viandes Pieds noirs Blanquette de veau Préparation Step 1 Débiter la viande en morceaux, la faire […]
