Salade de pommes de terre et haricots verts
Une salade de pommes de terre tendres avec des haricots verts légèrement croquants. Un combo pour une entrée estivale fraîche et pleine de parfums. Cuisine Légumes Salades et soupes Salade de pommes de terre et haricots verts Préparation Step 1 Nettoyer les pommes de terre, garder la peau, les déposer dans le panier vapeur […]
Daurades rôties tomate et orange
Cette version de daurade rôtie est une variante de la recette de Yotam Ottolenghi qui est à l’origine avec des truites. Issu du livre « simple », c’est un régal aux parfums orientaux. Cuisine Mer Cuisine du monde Daurades rôties de Yotam Ottolenghi Préparation Step 1 Couper les tomates en 4. Réserver. Step 2 Réhydrater les […]
Spaghetti aux moules
Les spaghettis aux moules c’est simple et efficace. Parfumé et léger, ce plat convivial révèle toutes ses saveurs avec des moules d’excellente qualité comme celles de Carteau. Cuisine Mer Féculents Etudiants Spaghetti aux moules Préparation Step 1 Eplucher et ciseler l’oignon. Step 2 Nettoyer les moules puis les jeter dans une grande marmite avec […]
Gaufre de courgette
Les gaufres de courgettes sont des multiples façon de préparer les courgettes. Tout en finesse, ces gaufres ravissent tous le monde pour une entrée sympa. Elles peuvent aussi servier de plat complet en l’accompagnant de saumon fumé, de jambon fumé ou tout autre envie. Cuisine Légumes Etudiants Gaufre de courgette Préparation Step 1 Nettoyer […]
Aubergines rôties féta et pistaches
Ces aubergines rôties avec une sauce au yaourt grec et féta avec des éclats de pistaches sont une pure merveille. Cette recette issue de la culture culinaire palestinienne nous est confié par Sami Tamimi dans son excellent livre « Falastin ». Les saveurs explosent en bouche, l’équilibre est juste parfait pour nous régaler et nous offrir un […]
Artichauts à la romaine
Les artichauts à la romaine sont une tradition culinaire juive en italie, et plus particulièrement à Rome où on l’appelle « cartiofi à la giudia ». La menthe fait exploser les saveurs de ce légume méditerannéen. Cuisine Légumes Cuisine du monde Artichauts à la romaine Préparation Step 1 Presser un citron et mettre le jus obtenu […]
Carpaccio de courgettes au chèvre chaud
Un carpaccio de courgettes fraîches, du chèvre chaud bien gourmand et voilà une recette savoureuse pour les chaudes journées d’été. Cuisine Légumes Salades Carpaccio de courgettes au chèvre chaud Préparation Step 1 Torréfier les graines de tournesol en les passant 2 minutes sur une poele chaude sur feu moyen. Retirer et réserver. Step 2 Zester […]
Ratatouille
La ratatouille c’est une explosion des parfums de la Provence en bouche. Ce plat coloré et délicieux est préparé en faisant mijoter des légumes frais pour obtenir une symphonie de saveurs inoubliables. C’est le plat idéal pour les pique-niques, les barbecues d’été ou pour accompagner viandes et poissons. Et non ce n’est pas la recette […]
Tiramisu à la pêche
Le tiramisu à la pêche est une variante fruitée et rafraîchissante du classique italien. Les couches de biscuits se marient parfaitement avec la crème mascarpone légèrement sucrée, et les tranches de pêches juteuses apportent une note fraîche et fruitée. Ce dessert est idéal pour les chaudes journées d’été. Pâtisserie Entremets Cuisine du monde Etudiants […]
Salade de pastèque à la menthe
Cette salade de pastèque marque par son originalité et surprendra plus d’une personne. Le parfum de la menthe vient titiller les papilles avec cette salade toute en fraîcheur et saveurs. Cuisine Légumes Salades et soupes Etudiants Salade de pastèque à la menthe Préparation Step 1 Enlever la peau et les graines de la pastèque. […]
