Sauce Chimichurri
La sauce Chimichurri est une spécialité argentine qui accompagne à la perfection les empanadas. Elle est aussi parfaite pour les viandes et les poissons grillés. Cette sauce verte à base d’herbes fraîches est facile à préparer et ajoute une touche de fraîcheur et de saveur à n’importe quel plat. Que vous prépariez un barbecue ou […]
Tapenade
Ah la tapenade, cette merveilleuse invention provençale qui met tout le monde d’accord ! Cette préparation à base d’olives noires, est tellement savoureuse qu’on a envie de la manger à la petite cuillère. Et pourtant, elle est encore meilleure sur un bon pain grillé ou en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson. Cuisine Sauces et […]
Guacamole
Le guacamole est une recette traditionnelle mexicaine idéale comme trempette pour les chips, comme garniture pour les tacos ou comme accompagnement pour n’importe quel plat. C’est facile à préparer et peut être personnalisé en fonction de vos goûts. Cuisine Sauces et condiments Cuisine du monde Apéro Guacamole Préparation Step 1 Faire du jus avec les […]
Melon roquefort basilic
Du roquefort sur du melon, et avec du basilic… Mais quelle drôle d’idée ! Et pourtant, cette salade d’été par excellence surprend toujours la première fois mais elle est adoptée même par les récalcitrants du sucré-salé. Cuisine Légumes Salades et soupes Melon roquefort basilic Préparation Step 1 Eplucher le melon et le couper en quartiers. […]
Patatas al ajillo
Au départ, les patatas al ajillo sont de simple patates cuites à l’eau ou à la vapeur puis coupées en morceaux et passées dans l’huile. Mais chez nous, pour ne rien gaspiller, on avait pris l’habitude de faire cette recette avec les frites qui restaient. Voici donc les deux versions des patatas al ajillo. Cuisine […]
Frita
La frita c’est le parfum de mon enfance, une recette bien de chez nous. Cuisine Viandes Pieds noirs Frita Préparation Step 1 Faire revenir la viande pour qu’elle soit quasiment cuite, retirer. Step 2 Découper le poivrons en lanières de 2 cm de large. Step 3 Faire sauter les poivrons dans la même sauteuse que […]
Frites de courgettes
Les frites de courgettes sont faciles à préparer. Elles sont idéales pour accompagner vos plats de viande ou de poisson, ou pour être dégustées en tant qu’apéritif. Cuisine Légumes Apéro Etudiants Frites de courgetttes Préparation Step 1 Frotter les courgettes sous l’eau sans les éplucher puis les débiter en bâtonnets d’environ 10 cm. Saler et […]
Pâtes à l’ail
Pour les adeptes et inconditionnels de l’ail et du basilic ! Petit plat de pâtes que l’on dévore l’été et qui fleure bon la Provence. Attention pour les palais avertis uniquement… Cuisine Féculent Etudiants Pâtes à l’ail Préparation Step 1 Faire cuire les pâtes, les égoutter et mettre un filet d’huile d’olive pour qu’elles ne […]
Agua limon
Comme ça fait du bien quand il fait chaud ! A mi-chemin entre le granité et la citronnade, l’agua limon est juste le must de l’été ! Pâtisserie Glaces et confiseries Pieds noirs Agua limon Préparation Step 1 Zester les citrons. Step 2 Mettre le quart de litre d’eau à bouillir. Quand arrive l’ébullition, couper […]
