La sauce Chimichurri est une spécialité argentine qui accompagne à la perfection les empanadas. Elle est aussi parfaite pour les viandes et les poissons grillés.
Cette sauce verte à base d’herbes fraîches est facile à préparer et ajoute une touche de fraîcheur et de saveur à n’importe quel plat. Que vous prépariez un barbecue ou que vous cherchiez simplement à donner du peps à votre viande, la sauce chimichurri est une excellente option.
Sauce Chimichurri
Préparation
Step 1
Hacher le persil et la coriandre, mettre dans un saladier.
Step 2
Eplucher et hacher l’ail, hacher finement l’oignon et le piment.
Step 3
Zester puis presser le citron vert.
Step 4
Tout mettre avec le persil puis ajouter le vinaigre et la fleur de sel. Bien mélanger.
Step 5
Incorporer l’huile d’olive puis laisser reposer au frais.
Notes
C’est le condiment idéal des empanadas !
Le piment n’est pas obligatoire mais il équilibre cette sauce. Vous pouvez mettre du piment d’Espelette, ça marche carrément !
