Moules en frita
Ces moules en frita sont un bon dans le passé. Elles ravivent nos souvenirs d’enfance. Les moules proviennent directement du producteur de coquillages de Camargue Pierre Tzicuris. Le mélange subtil entre le cumin et le persil fait ressortir le côté iodé des moules pour les sublimer. C’est suave et frais à la fois, tout ce […]
Sauce Chimichurri
La sauce Chimichurri est une spécialité argentine qui accompagne à la perfection les empanadas. Elle est aussi parfaite pour les viandes et les poissons grillés. Cette sauce verte à base d’herbes fraîches est facile à préparer et ajoute une touche de fraîcheur et de saveur à n’importe quel plat. Que vous prépariez un barbecue ou […]
Garniture aromatique
La garniture aromatique servira pour tous les fonds de sauce, de jus, de fumet de la cuisine française. Elle sert à apporter du goût et sa composition peut comporter des éléments en plus selon ce que l’on cherche en terme de goût. Typiquement pour la cuisine asiatique, on ajoute du gingembre frais, de la citronnelle, […]
