Du roquefort sur du melon, et avec du basilic… Mais quelle drôle d’idée !
Et pourtant, cette salade d’été par excellence surprend toujours la première fois mais elle est adoptée même par les récalcitrants du sucré-salé.
Melon roquefort basilic
Préparation
Step 1
Eplucher le melon et le couper en quartiers.
Step 2
Découper chaque quartier en fines lamelles et les déposer en les faisant se chevaucher sur un plat. Essayer de ne faire qu’une seule couche.
Step 3
Emietter par dessus le roquefort.
Step 4
Dénoyauter les olives, les couper en petits morceaux et les répandre sur le melon.
Step 5
Poivrer abondamment.
Step 6
Ciseler le basilic et le répartir uniformément.
Step 7
Ajouter un filet d’huile d’olive un peu partout. Réserver au frais.
Notes
On peut utiliser d’autres fromages à pâte persillé (les bleus). J’aime particulièrement le faire avec du Saint Agur.
Au niveau du basilic, le top c’est avec du basilic pourpre.
