Biscuits diamants au chocolat
Les biscuits diamants sont un classique dans les biscuits secs. Je ne les ai découvert que très récemment avec les cours de CAP pâtissier. Ils sont top pour le thé et on peut les parfumer à loisirs. Cette version au chocolat est juste trop bonne ! Pâtisserie Biscuits secs Etudiants Biscuits diamants au chocolat Préparation […]
Pralines
Les pralines nous font plonger dans un monde enchanté. Ces petites douceurs sucrées ont des saveurs délicates qui en font un trésor de la confiserie. Les pralines peuvent se déguster en en-cas, mais vous pouvez aussi les offrir en cadeau, ou les utilisiez pour sublimer vos pâtisseries. Quelque soit leur utilisations, elles sont irresistibles ! […]
Spritz de Pierre Hermé
Les spritz de Pierre Hermé sont des biscuits sablés et fondants à la fois. Leur subtil parfum de vanille enchante tout le monde. Cette version de Pierre Hermé est sans conteste la meilleure, celle que tout le monde recommande sur les réseaux. Pâtisserie Biscuits secs Spritz de Pierre Hermé Préparation Step 1 Sortir le […]
Glaçage miroir cacao
Le glaçage miroir au cacao est la touche parfaite pour sublimer le visuel d’un entremet. Il est facile à réaliser avec des ingrédients simples de la cuisine, sans trucs introuvables. L’important étant de bien respecter les température c’est tout 😉 Pâtisserie Glaces et confiseries Glaçage miroir au cacao Préparation Step 1 Dans une casserole, […]
Tagliatelles au saumon
Les tagliatelle au saumon sont une combinaison raffinée de pâtes fraîches et de saumon fumé. Ces rubans de pâtes larges et soyeux, s’associent harmonieusement à la richesse du saumon pour créer un plat élégant et plein de goût. Cuisine Féculent Mer Tagliatelles au saumon Préparation Step 1 Mettre la crème fraîche dans une casserole. […]
Lotte rôtie au lard
La lotte rôtie au lard est apprécié pour sa saveur délicate et son mariage subtil de textures. La lotte, est un poisson blanc à la chair ferme et au goût délicat qui se marie parfaitement avec les saveurs riches et fumées de la poitrine. Cette recette est un excellent choix pour les occasions spéciales et […]
Mannele
Les mannele, ces petits bonshommes briochés sont une tradition gourmande alsacienne de la période des fêtes. Ils sont délicieusement moelleux, légèrement sucrés, et souvent parfumés à la vanille. Ils sont parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou une tasse de thé, et sont particulièrement appréciés par les enfants. Pâtisserie Boulangerie Mannele Préparation Step 1 […]
Biscuits diamants
Les biscuits diamants sont un classique dans les biscuits secs. Je ne les ai découvert que très récemment avec les cours de CAP pâtissier. Ils sont top pour le thé et on peut les parfumer à loisirs. Pâtisserie Biscuits secs Etudiants Biscuits diamants Préparation Step 1 Ramollir le beurre en pommade. Step 2 Dans […]
Gâteau roulé
Le gâteau roulé est une véritable merveille de simplicité et de saveur. Il fera le bonheur de tous pour le goûté mais il pourra aussi s’habiller avec élégance et sophistication pour se métamorphoser en bûche de Noël ! Pâtisserie Gâteaux de voyage Etudiants Gâteau roulé Préparation Préparer la génoise Step 1 Battre les oeufs […]
Biscuits à l’orange
Ces petits biscuits à l’orange sont moelleux et fondants en bouche. Avec sa saveur douce et rafraîchissante d’orange, il est un véritable délice pour les papilles. Pâtisserie Biscuits secs Biscuits à l’orange Préparation Step 1 Zester l’orange puis presser l’orange. Step 2 Fouetter le beurre avec le sucre, ajouter les jaunes d’oeuf ainsi que le […]
