Salade de pois chiches
Les pois chiches en salade font une entrée, voir des tapas, des plus parfumés. Ils peuvent aussi accompagner une viande grillées. Cuisine Légumes Salades et soupes Pieds noirs Salade de pois chiches Préparation Step 1 Rincer les pois chiches et bien les égoutter. Step 2 Piler au mortier le cumin, sinon le prendre en poudre. […]
Velouté de chou rouge
Voici un délicieux velouté de chou rouge pour réchauffer vos soirées d’hiver. Facile à préparer, ce plat est également sain et nutritif, rempli de vitamines et de minéraux. Mais c’est surtout la plus funky des soupes ! D’un très joli violet fascinant et naturel. Ce velouté est d’une grande douceur et d’une finesse surprenante. Cuisine […]
Melon roquefort basilic
Du roquefort sur du melon, et avec du basilic… Mais quelle drôle d’idée ! Et pourtant, cette salade d’été par excellence surprend toujours la première fois mais elle est adoptée même par les récalcitrants du sucré-salé. Cuisine Légumes Salades et soupes Melon roquefort basilic Préparation Step 1 Eplucher le melon et le couper en quartiers. […]
Frites de courgettes
Les frites de courgettes sont faciles à préparer. Elles sont idéales pour accompagner vos plats de viande ou de poisson, ou pour être dégustées en tant qu’apéritif. Cuisine Légumes Apéro Etudiants Frites de courgetttes Préparation Step 1 Frotter les courgettes sous l’eau sans les éplucher puis les débiter en bâtonnets d’environ 10 cm. Saler et […]
Pesto de courgettes
Le pesto de courgettes est une recette simple et savoureuse qui se prépare en quelques minutes. C’est une sauce froide qui ravira vos invités lors des apéros. Cuisine Sauces et condiments Légumes Apéro Pesto de courgettes Préparation Step 1 Frotter les courgettes sous l’eau, couper les extrémités et les débiter en morceaux. Step 2 Râper […]
Poivrons grillés
Les poivrons grillés c’est juste HUMMMMMMMM. Cuisine Légumes Apéro Poivrons grillés Préparation Step 1 Faire griller les poivrons sur toutes les faces. Au BBQ c’est le top sinon au grill du four. Step 2 Les emballer individuellement dans du papier alu et les laisser complètement refroidir. Step 3 Eplucher alors les poivrons, les débarrasser des […]
Taboulé
Le taboulé est l’entrée par excellence des beaux jours ! En accompagnement de viandes grillées du barbecue c’est le top. Cuisine Salades Légumes Cuisine du monde Taboulé Préparation Step 1 Nettoyer tous les légumes. Step 2 Les découper en tout petits morceaux de 2 à 4 mm. (On peut les passer rapidement au hachoir/mixer électrique […]
Rougail tomates
Ce rougail tomates est le condiment indispensable du rougail saucisses. Il ne faudra pas hésiter à ajouter de la cébettes selon le piquant de celles-ci… Cuisine Sauces et condiments Cuisine du monde Etudiants Rougail tomates Préparation Step 1 Couper les tomates en tous petits morceaux. Step 2 Hacher finement les cébettes. Step 3 Rassembler les […]
Risotto potimarron
Le risotto au potimarron allie la douceur du potimarron au croquant des noisettes et au parfum typée de la coppa. Un vrai régal aussi bien pour les petits que les grands. Cuisine Féculent Cuisine du monde Risotto au potimarron Préparation Step 1 Eplucher et couper l’oignon en lanières. Les mettre dans une sauteuse à cuire […]
Garniture aromatique
La garniture aromatique servira pour tous les fonds de sauce, de jus, de fumet de la cuisine française. Elle sert à apporter du goût et sa composition peut comporter des éléments en plus selon ce que l’on cherche en terme de goût. Typiquement pour la cuisine asiatique, on ajoute du gingembre frais, de la citronnelle, […]
