Préparation
Step 1
Faire griller les poivrons sur toutes les faces. Au BBQ c’est le top sinon au grill du four.
Step 2
Les emballer individuellement dans du papier alu et les laisser complètement refroidir.
Step 3
Eplucher alors les poivrons, les débarrasser des petites graines et les tailler en lanières.
Step 4
Hacher le persil, presser l’ail.
Step 5
Déposer les lanières de poivrons dans un saladier. Ajouter le persil et l’ail. Saler et poivrer.
Step 6
Arroser généreusement d’huile d’olive, remuer et laisser au frais une journée.
Notes
Il est de coutume d’ajouter des petits morceaux de filet d’anchois pour ceux qui aiment.
