Le pesto de courgettes est une recette simple et savoureuse qui se prépare en quelques minutes. C‘est une sauce froide qui ravira vos invités lors des apéros.
Pesto de courgettes
Préparation
Step 1
Frotter les courgettes sous l’eau, couper les extrémités et les débiter en morceaux.
Step 2
Râper le parmesan.
Step 3
Récupérer les feuilles du basilic et éplucher l’ail.
Step 4
Mettre le tout dans le bol du mixer avec un filet d’huile d’olive.
Step 5
Mixer jusqu’à obtenir une crème. Ajouter de l’huile d’olive si le mélange est trop sec mais ça doit rester épais. Réserver au frais.
Notes
On peut y tremper des légumes ou encore de la Mozzarella panée. On peut aussi la manger chaude avec des pâtes.
