Les pois chiches en salade font une entrée, voir des tapas, des plus parfumés. Ils peuvent aussi accompagner une viande grillées.
Salade de pois chiches
Préparation
Step 1
Rincer les pois chiches et bien les égoutter.
Step 2
Piler au mortier le cumin, sinon le prendre en poudre.
Step 3
Couper en tranches fines les cébettes avec le vert.
Step 4
Tout rassembler dans un saladier puis saler et poivrer.
Step 5
Ajouter un bon filet d’huile d’olive, et réserver au frais.
Notes
On peut bien sûr utiliser du cumin directement en poudre, malheureusement la puissance du cumin, en particulier pour cette recette, sera perdu. Et c’est bien dommage… Dans ce cas, il faudra en mettre 1 c à c et ajuster selon le goût.
