Velouté d’épinards au chèvre
Le velouté d’épinards, c’est la soupe de Shrek ! Plus sérieusement, c’est une soupe toute en finesse, qui devient totalement addictive avec un morceaux de chèvre. Cuisine Légumes Salades et soupes Velouté d’épinards au chèvre Préparation Step 1 Nettoyer et couper en rondelles le poireau et la carotte. Step 2 Nettoyer les épinards, les […]
Soupe de pois cassés
« La soupe de pois cassés » c’est de cette façon que l’on appelle le potage Saint Germain en Provence. Il est onctueux, savoureux et réchauffe au coeur de l’hiver. Cuisine Légumes Salades et soupes Soupe de pois cassés Préparation Step 1 Faire blanchir les pois cassés en les mettant dans de l’eau froide non salé […]
Salade d’endives
Une salade où l’amertume de l’endives est adoucie par la rondeur du comté. La pomme granny smith apporte le peps et la noix nous réconforte. Pas loin de l’équilibre parfait tout ça… Cuisine Légumes Salades et soupes Salade d’endives Préparation Step 1 Eplucher la pomme et la couper en petits cubes. Step 2 Couper […]
Potimarron rôti
Le potimarron rôti est tendre et sucré. Il accompagne merveilleusement les viandes rôties ou poêlée. Pour ne rien gâcher, il se prépare très rapidement. Cuisine Légumes Etudiants Potimarron rôti Préparation Step 1 Lavez, essuyez et coupez le potimarron en tranches épaisses. Step 2 Les déposer dans une plaque de cuisson. Step 3 Parsemer de […]
Champignons rôtis
Les champignons rôtis sont un excellent accompagnement pour n’importe quel viande poêlée. C’est aussi un délicieux apéritif quand on choisi de petits champignons. Cuisine Légumes Apéro Champignons rôtis Préparation Step 1 Rincer les champignons, retirer le pied que l’on réserve pour autre chose. Step 2 Dans un bol, malaxer ensemble le beurre, l’ail écrasé […]
Salade juive
La meilleure de toutes les salades du monde ! Maman me disait qu’on l’appelle comme ça car en Algérie la communauté juive avait l’habitude de préparer cette salade le vendredi pour le samedi (chabbat). Cuisine Légumes Salades et soupes Pieds noirs Salade juive Préparation Step 1 Faire griller les poivrons sur toutes les faces. Au […]
Turk Borek à la courge
Ce turk borek est à la courge et à la féta. En fait, les Borek sont des bouchées salées populaires en Turquie et dans les pays voisins de la région balkanique et du Moyen-Orient. Ils se présentent généralement sous forme de petits rouleaux ou de triangles farcis, enveloppés dans une pâte filo fine et croustillante. […]
Paëlla végétarienne
Cette paëlla végétarienne est juste trop bonne ! Les bons légumes verts du printemps donnent une saveur végétale parfaite. On en redemande ! Cuisine Féculent Légumes Paëlla végétarienne Préparation Step 1 Mettre une casserole d’eau à bouillir. Step 2 Pendant ce temps écosser les petits pois et les fèves. Step 3 Quand l’eau boue, les […]
Tarte a la courge et au comté
La tarte à la courge est un must quand l’automne est là ! Cette recette combinera les saveurs douces et crémeuses de la courge et la saveur forte et croquante du comté pour créer un plat parfait pour un dîner en famille ou un déjeuner entre amis. Cuisine Légumes Fromages et sauces Tarte à la […]
Salade figues mozzarella
Petite salade de fin d’été, vite faite avec quelques figues ramassées dans la nature. Il s’agit d’une recette du chef Jamie Oliver. Cuisine Légumes Salades et soupes Salade figues mozzarella Préparation Step 1 Nettoyer et couper en 4 les figues. Réserver. Step 2 Couper la mozzarella en morceaux. Réserver. Step 3 Couper le jambon en […]
