Aubergines rôties féta et pistaches
Ces aubergines rôties avec une sauce au yaourt grec et féta avec des éclats de pistaches sont une pure merveille. Cette recette issue de la culture culinaire palestinienne nous est confié par Sami Tamimi dans son excellent livre « Falastin ». Les saveurs explosent en bouche, l’équilibre est juste parfait pour nous régaler et nous offrir un […]
Nouilles sautées asiatiques
Les nouilles sautées asiatiques sont un embarquement immédiat pour un voyage culinaire en Asie. Rapide, facile et personnalisable, cette recette est un délice à partager avec vos proches. Ajoutez-y toutes sortes de légumes, de viandes ou de fruits de mer pour encore plus de saveurs… Cuisine Cuisine du monde Légumes Nouilles sautées asiatiques Préparation Step […]
Artichauts à la romaine
Les artichauts à la romaine sont une tradition culinaire juive en italie, et plus particulièrement à Rome où on l’appelle « cartiofi à la giudia ». La menthe fait exploser les saveurs de ce légume méditerannéen. Cuisine Légumes Cuisine du monde Artichauts à la romaine Préparation Step 1 Presser un citron et mettre le jus obtenu […]
Carpaccio de courgettes au chèvre chaud
Un carpaccio de courgettes fraîches, du chèvre chaud bien gourmand et voilà une recette savoureuse pour les chaudes journées d’été. Cuisine Légumes Salades Carpaccio de courgettes au chèvre chaud Préparation Step 1 Torréfier les graines de tournesol en les passant 2 minutes sur une poele chaude sur feu moyen. Retirer et réserver. Step 2 Zester […]
Ratatouille
La ratatouille c’est une explosion des parfums de la Provence en bouche. Ce plat coloré et délicieux est préparé en faisant mijoter des légumes frais pour obtenir une symphonie de saveurs inoubliables. C’est le plat idéal pour les pique-niques, les barbecues d’été ou pour accompagner viandes et poissons. Et non ce n’est pas la recette […]
Salade de pastèque à la menthe
Cette salade de pastèque marque par son originalité et surprendra plus d’une personne. Le parfum de la menthe vient titiller les papilles avec cette salade toute en fraîcheur et saveurs. Cuisine Légumes Salades et soupes Etudiants Salade de pastèque à la menthe Préparation Step 1 Enlever la peau et les graines de la pastèque. […]
Farçous de l’Aveyron
Les farçous sont en fait des beignets de vert de blettes. La version originale se fait avec de la chair à saucisse, mais la version sans viande est tout aussi délicieuse. Cuisine Légumes Apéro Etudiants Farçous de l’Aveyron Préparation Step 1 Laver et nettoyer le vert des blettes puis les couper en grosses lanières. Step […]
Côtes de blettes panées
Les côtes de blettes panées avec leur texture croustillante et leur goût savoureux sont parfaites pour accompagnée vos viandes grillées. Cuisine Légumes Apéro Etudiants Côtes de blettes panées Préparation Step 1 Laver et nettoyer les côtes de blettes puis les couper en tronçons. Step 2 Faire cuire à la vapeur les côtes de blettes. […]
Risotto au fenouil
Le risotto est un plat italien classique qui peut être préparé de nombreuses façons. Pour cette fois-ci, j’ai choisi d’y ajouter une touche anisée avec du fenouil. Cette recette offre une délicieuse saveur qui ravira vos papilles et accompagnera à la perfection tous vos plats à base de poissons. Cuisine Féculent Légumes Cuisine du […]
Tomates cerises rôties
Les tomates cerises en rôties font un excellent accompagnement pour les viandes grillées, panées ou rôties. Celles en petites grappes font toujours de l’effet sur une assiette. Cuisine Légumes Etudiants Tomates cerises rôties Préparation Step 1 Rincer les tomates délicatement en faisant attention de ne pas les décrocher des branches. Step 2 Couper les […]
