Pâte à pizza
La pâte à pizza est au cœur de toute bonne pizza, et la préparer maison vous permet de personnaliser vos créations avec vos garnitures préférées. Elle est la toile parfaite à toutes vos créations culinaires. C’est aussi elle qui servira de base pour les calzone, mais aussi les panzerotti. Pâtisserie Boulangerie Cuisine du monde […]
Lentilles aux saucisses
Les saucisses lentilles, c’est plat bien de chez nous, réconfortant et plein de saveurs. Il est parfait pour les journées froides d’hiver et très simple à préparer. De plus, il est facile d’en faire de multiples variations en optant pour en changer les parfumes. Cuisine Féculents Viandes Etudiants Lentilles aux saucisses Préparation Step 1 […]
Les fruits et légumes du mois de janvier
Accueil Le Blog Les fruits et légumes de janvier C’est l’hiver ! Bonne année ! Une nouvelle année commence. Faire le plein de fruits et légumes fait partie des bonnes résolutions, alors on en profite pour se régaler avec les légumes d’hiver qui vont entrer dans la composition de bons petits plats qui nous tiennent […]
Tagliatelles au saumon
Les tagliatelle au saumon sont une combinaison raffinée de pâtes fraîches et de saumon fumé. Ces rubans de pâtes larges et soyeux, s’associent harmonieusement à la richesse du saumon pour créer un plat élégant et plein de goût. Cuisine Féculent Mer Tagliatelles au saumon Préparation Step 1 Mettre la crème fraîche dans une casserole. […]
Lotte rôtie au lard
La lotte rôtie au lard est apprécié pour sa saveur délicate et son mariage subtil de textures. La lotte, est un poisson blanc à la chair ferme et au goût délicat qui se marie parfaitement avec les saveurs riches et fumées de la poitrine. Cette recette est un excellent choix pour les occasions spéciales et […]
Mannele
Les mannele, ces petits bonshommes briochés sont une tradition gourmande alsacienne de la période des fêtes. Ils sont délicieusement moelleux, légèrement sucrés, et souvent parfumés à la vanille. Ils sont parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou une tasse de thé, et sont particulièrement appréciés par les enfants. Pâtisserie Boulangerie Mannele Préparation Step 1 […]
Les fruits et légumes du mois de décembre
Accueil Le Blog Les fruits et légumes de décembre Winter is coming ! C’est bientôt Noël En décembre c’est l’hiver et le froid qui arrivent. Mais c’est aussi la période de préparation des fêtes de Noël. Coté fruits et légumes, le choix se restreint, la nature entre en sommeil, mais ce qu’elle nous offre tout […]
Salade mâche kiwi
La douceur de la mâche se fait bousculer par le tonus du kiwi pour faire de cette petite salade d’hiver, une entrée revigorante et pleine de saveurs. Cuisine Légumes Salades et soupes Salade mâche kiwi Préparation Step 1 Nettoyer la mâche et la déposer au fond d’un grand plat ou individuellement dans chaque assiette. […]
Biscuits diamants
Les biscuits diamants sont un classique dans les biscuits secs. Je ne les ai découvert que très récemment avec les cours de CAP pâtissier. Ils sont top pour le thé et on peut les parfumer à loisirs. Pâtisserie Biscuits secs Etudiants Biscuits diamants Préparation Step 1 Ramollir le beurre en pommade. Step 2 Dans […]
Tartare de saumon à la mangue
Le tartare de saumon à la mangue est une danse subtile entre la fraîcheur du poisson et la douceur tropicale de la mangue. Que vous le serviez dans des verrines élégantes, sur des blinis ou avec des chips de maïs, ce tartare est une explosion de fraîcheur et de saveurs. Cuisine Mer Apéro Tartare […]
