Pralines
Les pralines nous font plonger dans un monde enchanté. Ces petites douceurs sucrées ont des saveurs délicates qui en font un trésor de la confiserie. Les pralines peuvent se déguster en en-cas, mais vous pouvez aussi les offrir en cadeau, ou les utilisiez pour sublimer vos pâtisseries. Quelque soit leur utilisations, elles sont irresistibles ! […]
Croquets aux amandes
Les croquets aux amandes sont des petits biscuits secs aux amandes entières qui sont sur notre table pour les Fêtes. Ils comptent aussi pour les 13 desserts de Noël en Provence. D’ailleurs si en provençal on les appelle des « cacho dènt » ce n’est pas pour rien… Pâtisserie Biscuits secs Pieds noirs Croquets aux amandes Préparation […]
Coques de macaron
Ha, les macarons… Probablement la pâtisserie la plus compliquée à réaliser. Simple de premier abord, d’infimes petits détails peuvent venir tout saboter. Mais il ne faut rien lâcher le graal est au bout de la maryse… Pâtisserie Gâteaux de voyage Coques de macaron Préparation Step 1 Faire les pesées en séparant en 2 les […]
Cookies
Les cookies ont tout pour plaire : ils sont faciles et rapides à réaliser et sont tous simplement délicieux. On pourra varier à loisir les petits suppléments qui font que chaque fournée est unique : des fruits secs des pépites de chocolat des éclats de caramel des bonbons écrasés des barre chocolatées en morceaux des […]
Tuiles aux amandes
Les tuiles aux amandes sont fines et délicates. Croquantes et savoureuses elle sont parfaites pour une pause gourmande. La pâte utilisée pour les réaliser est en fait une pâte à cigarette garnie d’amandes effilées. On pourra donc les décliner avec des pistaches, des noisettes et. Pâtisserie Biscuits secs Tuiles aux amandes Préparation Step 1 […]
Barre de céréales
Une barre de céréales saine et naturelle pour se regonfler à bloc après un effort. Pâtisserie Glaces et confiseries Barre de céréales Préparation Step 1 Couper les fruits à coques avec le couteaux pour faire des morceaux grossiers. Step 2 Les mélanger avec les flocons d’avoine, le riz soufflé, les graines, les bananes, le sel […]
Tarte amandine
La tarte amandine, aussi appelée Bourdaloue est composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amandes et de poires pochées. La texture moelleuse et croquante en bouche fera le bonheur des petits comme des grands gourmands ! Pâtisserie Tartes et entremets Tarte amandine Préparation Pour la pâte sucrée Step 1 Dans un saladier, malaxer le beurre avec le […]
Kourabiedes
Ce sont des sablés grecs, bien fondants. J’adore ! Ils vous transportent illico en mer Egée, vous rapprochent des dieux de l’olympe. Pâtisserie Biscuits secs Cuisine du monde Kourabiedes Préparation Step 1 Malaxer le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé. Step 2 Ajouter les amandes puis l’alcool. Continuer de malaxer. Step 3 […]
Basboussa
La Basboussa est un gâteau en provenance d’Algérie à base de semoule et d’amandes. Très parfumé il est dégusté toute l’année pour se régaler. Pâtisserie Gâteaux de voyage Cuisine du monde Basboussa Préparation Pour le biscuit Step 1 Blanchir les oeufs avec le sucre. Step 2 Ajouter l’huile et le lait et bien mélanger. Step 3 Incorporer ensuite […]
Asperges roties de Yotam Ottolenghi
Les asperges sont les reines du printemps. Yotam Ottolengui leur a rendu un superbe hommage avec cette entrée étonnante d’asperges roties aux amandes et aux câpres. Cuisine Légumes Cuisine du monde Asperges roties de Yotam Ottolenghi Préparation Step 1 Coupez l’extrémité des queues des asperges, puis les enrober avec un filet d’huile d’olive. Step 2 […]
