La Basboussa est un gâteau en provenance d’Algérie à base de semoule et d’amandes. Très parfumé il est dégusté toute l‘année pour se régaler.
Basboussa
Préparation
Pour le biscuit
Step 1
Blanchir les oeufs avec le sucre.
Step 2
Ajouter l’huile et le lait et bien mélanger.
Step 3
Incorporer ensuite le sel, la semoule, les amandes et la levure. Bien mélanger.
Step 4
Verser dans un moule et cuire 30 minutes à 180°.
Pour le sirop
Step 1
Pendant ce temps préparer le sirop en mettant le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à ébullition.
Step 2
Couper le feu, ajouter la fleur d’oranger et laisser tiédir.
Step 3
Quand le gâteau est sorti du four, découper des carrés ou des losanges, déposer une amande sur chacun puis arroser avec tout le sirop.
Notes
Il ne faut pas attendre que le gâteau refroidisse pour le découper et verser le sirop dessus.
Il doit resté dans son moule de cuisson.
Ingrédients
- POUR LE BISCUIT
- 4 oeufs
- 80 g de sucre
- 100 g d’huile
- 120 g de lait
- 250 g de semoule fine
- 75 g d’amande en poudre
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- Amandes décortiquées
- POUR LE SIROP
- 150 g de sucre
- 200 g d’eau
- 2 c. à s. de fleur d’oranger
Infos
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- 6 personnes
