Les cookies ont tout pour plaire : ils sont faciles et rapides à réaliser et sont tous simplement délicieux.
On pourra varier à loisir les petits suppléments qui font que chaque fournée est unique :
- des fruits secs
- des pépites de chocolat
- des éclats de caramel
- des bonbons écrasés
- des barre chocolatées en morceaux
- des épices (cannelle, cardamome)
- des flocons d’avoine
- etc.
Cookies
Préparation
Step 1
Torréfier les fruits secs (amandes et/ou noisettes) puis quand ils sont refroidis, les concasser en gros morceaux.
Step 2
Mélanger toutes les poudres.
Step 3
Ajouter le beurre aux poudres et sabler la pâte (en la roulant entre les doigts jusqu’a obtenir une espèce de sable).
Step 4
Incorporer l’oeuf sans trop mélanger.
Step 5
Ajouter en même temps les pépites de chocolat et les fruits secs. Malaxer rapidement. La pâte s’effrite c’est normal.
Step 6
Cuire au four ventilé. Attention de ne pas les poser proches les unes des autres, ils vont un peu s’étaler.
Step 7
Refroidir sur grille.
Notes
Le temps de cuisson dépendra de votre préférence quand à la texture des cookies :
- croquant dehors et fondant dedans : 10 minutes à 180°C
- Tout croquanat : 15 minutes à 165°C
