Pâtes à gyozas
Fine, souple et légèrement translucide, la pâte à gyoza est l’élément clé de ces célèbres raviolis japonais. Avec seulement de la farine, de l’eau et une pincée de sel, elle se prépare facilement à la maison pour des gyozas à la texture parfaite, entre croustillant et fondant. Cuisine Féculents Cuisine du monde Pâtes à gyozas […]
Rochers coco
Les rochers à la noix de coco sont des petits petits four meringués à la saveur intense de noix de coco. Rapide et ultra facile à réaliser, ils sont de toutes les occasions, aussi bien pour un goûter que pour une soirée. Pâtisserie Gâteaux de voyage Etudiants Rochers coco Préparation Step 1 Mélanger le sucre, […]
Gaspachos
Humm les gaspachos ! C’est le plat emblématique de Pâques dans nos traditions pieds noirs. Celui qu’on aime partager quand on est tous réunis. Cuisine Viandes Pieds noirs Gaspachos Préparation Step 1 Eplucher et émincer les oignons. Step 2 Découper toutes les viandes en morceaux. Step 3 Découper le poivron en petits cubes. Step […]
Topping cupcake au Bailey’s
Cette chantilly au Bailey’s est le topping parfait pour les cupcakes de la saint Patrick. Cette crème fouettée rencontre la douceur et la saveur enivrante de la liqueur irlandaise. Cuisine Pâtisserie Crèmes Topping cupcakes au Bailey’s Préparation Step 1 Détendre le mascarpone avec la crème fraîche. Step 2 Incorporer le sucre. Step 3 Incorporer […]
Galettes pour les gaspachos
Ces galettes re rapprochant fortement du pain azyme sont celles que l’on utilise pour les gaspachos. Elles sont fermes et fondantes, parfaites et surtout n’ont rien avoir avec celles du commerce. Cuisine Pieds noirs Féculents Galettes pour les gaspachos Préparation Step 1 Mélanger l’eau, la farine et le sel. Step 2 Pétrir 5 min. Step […]
Pâte des empanadas
Les empanadas, délicieux petits chaussons farcis, sont populaires dans de nombreuses cuisines du monde. Elles sont faites d’une pâte croustillante, généreusement garnis d’une savoureuse combinaison de viande, de légumes et d’épices. Que ce soit en apéritif, en plat principal ou même en snack à emporter, vous allez vous régaler. Cuisine Boulangerie Cuisine du monde Apéro […]
Fusilli au chorizo et olives noires
Les fusilli au chorizo font un repas vite fait, simple et super bon. Une sauce tomate légère et quelques olives noires pour relever le tout et le tour est joué. Cuisine Féculents Etudiants Fusilli au chorizo et olives noires Préparation Step 1 Nettoyer l’oignon puis l’émincer. Nettoyer le poivron et le tailler en petits cubes. […]
Tarte au citron meringuée
La tarte au citron meringuée, est l’une de mes pâtisseries préférée. Chaque bouchée est un festival de saveurs et de textures. L’acidité et la fraîcheur du citron vient chatouiller les papilles puis la meringue douce et aérienne vient le réconforter. Enfin le croquant de la pâte sucrée équilibre les crèmes. Et tout recommence à la […]
Gâteaux à la noix de coco
Les gâteaux à la noix de coco sont des petits biscuits moelleux à la saveur intense de noix de coco. Rapide et ultra facile à réaliser, ils sont de toutes les occasions, aussi bien pour un goûter que pour une soirée. Pâtisserie Gâteaux de voyage Etudiants Gâteaux à la noix de coco Préparation Step […]
Fish and chips
Le fish and chips est un plat emblématique de la cuisine britannique. Il s’agit d’un poisson en beignet accompagné de frites. Je vous donne ici la version avec de la pâte à tempura bien plus légère que la pâte à frire traditionnelle. Cette recette simple et délicieuse est idéale pour un repas en famille ou […]
