Biscuits diamants au chocolat
Les biscuits diamants sont un classique dans les biscuits secs. Je ne les ai découvert que très récemment avec les cours de CAP pâtissier. Ils sont top pour le thé et on peut les parfumer à loisirs. Cette version au chocolat est juste trop bonne ! Pâtisserie Biscuits secs Etudiants Biscuits diamants au chocolat Préparation […]
Rochers coco
Les rochers à la noix de coco sont des petits petits four meringués à la saveur intense de noix de coco. Rapide et ultra facile à réaliser, ils sont de toutes les occasions, aussi bien pour un goûter que pour une soirée. Pâtisserie Gâteaux de voyage Etudiants Rochers coco Préparation Step 1 Mélanger le sucre, […]
Spritz de Pierre Hermé
Les spritz de Pierre Hermé sont des biscuits sablés et fondants à la fois. Leur subtil parfum de vanille enchante tout le monde. Cette version de Pierre Hermé est sans conteste la meilleure, celle que tout le monde recommande sur les réseaux. Pâtisserie Biscuits secs Spritz de Pierre Hermé Préparation Step 1 Sortir le […]
Biscuits diamants
Les biscuits diamants sont un classique dans les biscuits secs. Je ne les ai découvert que très récemment avec les cours de CAP pâtissier. Ils sont top pour le thé et on peut les parfumer à loisirs. Pâtisserie Biscuits secs Etudiants Biscuits diamants Préparation Step 1 Ramollir le beurre en pommade. Step 2 Dans […]
Biscuit aux noisettes de Philippe Conticini
Un biscuit aux noisettes moelleux et savoureux comme sait nous les proposer le maître Philippe Conticini. Il se suffit à lui même pour un goûter mais peut aussi sublimer un entremet. Pâtisserie Gâteaux de voyage Pâtes et biscuits Biscuit aux noisettes de Philippe Conticini Préparation Step 1 Torréfier les noisettes au four à 140° […]
Biscuits à l’orange
Ces petits biscuits à l’orange sont moelleux et fondants en bouche. Avec sa saveur douce et rafraîchissante d’orange, il est un véritable délice pour les papilles. Pâtisserie Biscuits secs Biscuits à l’orange Préparation Step 1 Zester l’orange puis presser l’orange. Step 2 Fouetter le beurre avec le sucre, ajouter les jaunes d’oeuf ainsi que le […]
Croquets aux amandes
Les croquets aux amandes sont des petits biscuits secs aux amandes entières qui sont sur notre table pour les Fêtes. Ils comptent aussi pour les 13 desserts de Noël en Provence. D’ailleurs si en provençal on les appelle des « cacho dènt » ce n’est pas pour rien… Pâtisserie Biscuits secs Pieds noirs Croquets aux amandes Préparation […]
Gâteaux à la noix de coco
Les gâteaux à la noix de coco sont des petits biscuits moelleux à la saveur intense de noix de coco. Rapide et ultra facile à réaliser, ils sont de toutes les occasions, aussi bien pour un goûter que pour une soirée. Pâtisserie Gâteaux de voyage Etudiants Gâteaux à la noix de coco Préparation Step […]
Cookies
Les cookies ont tout pour plaire : ils sont faciles et rapides à réaliser et sont tous simplement délicieux. On pourra varier à loisir les petits suppléments qui font que chaque fournée est unique : des fruits secs des pépites de chocolat des éclats de caramel des bonbons écrasés des barre chocolatées en morceaux des […]
