Brioches espagnoles ensaimadas
Les brioches espagnoles, formées en escargot sont appelées ensaimadas. Originaires de l’ile de Majorque elle sont su se faire apprécié du monde entière par leur texture légère et leur saveur toute douce. Que vous les dégustiez au petit-déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée, les ensaimadas sont une véritable gourmandise à savourer. […]
Galettes de pommes de terre
Des galettes de pommes de terre, appelées souvent paillasson, pour un accompagnement crousti-fondant qui ravira aussi bien les grands que les petits. On peut les personnaliser à volonté ! Cuisine Féculent Etudiants Galettes de pommes de terre Préparation Step 1 Eplucher et rincer les pommes de terre. Step 2 Eplucher l’oignon. Hacher le persil. […]
Spaghetti aux moules
Les spaghettis aux moules c’est simple et efficace. Parfumé et léger, ce plat convivial révèle toutes ses saveurs avec des moules d’excellente qualité comme celles de Carteau. Cuisine Mer Féculents Etudiants Spaghetti aux moules Préparation Step 1 Eplucher et ciseler l’oignon. Step 2 Nettoyer les moules puis les jeter dans une grande marmite avec […]
Carottes glacées
Les carottes glacées font un accompagnement parfait pour les pièces de viandes individuelles (et pour les pièces de poisson aussi). Cette recette simple et savoureuse met en valeur la douceur naturelle des carottes. Cuisine Légumes Etudiants Carottes glacées Préparation Step 1 Eplucher les carottes en laissant le fils au bout et 2 à 3 […]
Gâteau roulé
Le gâteau roulé est une véritable merveille de simplicité et de saveur. Il fera le bonheur de tous pour le goûté mais il pourra aussi s’habiller avec élégance et sophistication pour se métamorphoser en bûche de Noël ! Pâtisserie Gâteaux de voyage Etudiants Gâteau roulé Préparation Préparer la génoise Step 1 Battre les oeufs […]
Gaufre de courgette
Les gaufres de courgettes sont des multiples façon de préparer les courgettes. Tout en finesse, ces gaufres ravissent tous le monde pour une entrée sympa. Elles peuvent aussi servier de plat complet en l’accompagnant de saumon fumé, de jambon fumé ou tout autre envie. Cuisine Légumes Etudiants Gaufre de courgette Préparation Step 1 Nettoyer […]
Muffins aux myrtilles
Les muffins aux myrtilles sont une douceur moelleuse et fruitée qui nous vient des USA. Après plusieurs test, la recette de Pierre Hermé est sans conteste ma préférée. Parfaits pour les petits-déjeuners gourmands ou les pauses café, les myrtilles juteuses se marient harmonieusement à la texture moelleuse des muffins Pâtisserie Gâteaux de voyage Cuisine […]
Croquets aux amandes
Les croquets aux amandes sont des petits biscuits secs aux amandes entières qui sont sur notre table pour les Fêtes. Ils comptent aussi pour les 13 desserts de Noël en Provence. D’ailleurs si en provençal on les appelle des « cacho dènt » ce n’est pas pour rien… Pâtisserie Biscuits secs Pieds noirs Croquets aux amandes Préparation […]
Oreillettes provençales
Aussi fines que de la dentelle, au parfum du sud, les oreillettes provençales c’est une part de bonheur à l’état pur. Pâtisserie Biscuits secs Etudiants Oreillettes provençales Préparation Step 1 Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier et faire une fontaine. Step 2 Dans un autre bol, battre les oeufs avec la fleur […]
Aubergines rôties féta et pistaches
Ces aubergines rôties avec une sauce au yaourt grec et féta avec des éclats de pistaches sont une pure merveille. Cette recette issue de la culture culinaire palestinienne nous est confié par Sami Tamimi dans son excellent livre « Falastin ». Les saveurs explosent en bouche, l’équilibre est juste parfait pour nous régaler et nous offrir un […]
