Moules en frita
Ces moules en frita sont un bon dans le passé. Elles ravivent nos souvenirs d’enfance. Les moules proviennent directement du producteur de coquillages de Camargue Pierre Tzicuris. Le mélange subtil entre le cumin et le persil fait ressortir le côté iodé des moules pour les sublimer. C’est suave et frais à la fois, tout ce […]
Pâte à pizza
La pâte à pizza est au cœur de toute bonne pizza, et la préparer maison vous permet de personnaliser vos créations avec vos garnitures préférées. Elle est la toile parfaite à toutes vos créations culinaires. C’est aussi elle qui servira de base pour les calzone, mais aussi les panzerotti. Pâtisserie Boulangerie Cuisine du monde […]
Tartare de saumon à la mangue
Le tartare de saumon à la mangue est une danse subtile entre la fraîcheur du poisson et la douceur tropicale de la mangue. Que vous le serviez dans des verrines élégantes, sur des blinis ou avec des chips de maïs, ce tartare est une explosion de fraîcheur et de saveurs. Cuisine Mer Apéro Tartare […]
Pâte des empanadas
Les empanadas, délicieux petits chaussons farcis, sont populaires dans de nombreuses cuisines du monde. Elles sont faites d’une pâte croustillante, généreusement garnis d’une savoureuse combinaison de viande, de légumes et d’épices. Que ce soit en apéritif, en plat principal ou même en snack à emporter, vous allez vous régaler. Cuisine Boulangerie Cuisine du monde Apéro […]
Farçous de l’Aveyron
Les farçous sont en fait des beignets de vert de blettes. La version originale se fait avec de la chair à saucisse, mais la version sans viande est tout aussi délicieuse. Cuisine Légumes Apéro Etudiants Farçous de l’Aveyron Préparation Step 1 Laver et nettoyer le vert des blettes puis les couper en grosses lanières. Step […]
Côtes de blettes panées
Les côtes de blettes panées avec leur texture croustillante et leur goût savoureux sont parfaites pour accompagnée vos viandes grillées. Cuisine Légumes Apéro Etudiants Côtes de blettes panées Préparation Step 1 Laver et nettoyer les côtes de blettes puis les couper en tronçons. Step 2 Faire cuire à la vapeur les côtes de blettes. […]
Tapenade
Ah la tapenade, cette merveilleuse invention provençale qui met tout le monde d’accord ! Cette préparation à base d’olives noires, est tellement savoureuse qu’on a envie de la manger à la petite cuillère. Et pourtant, elle est encore meilleure sur un bon pain grillé ou en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson. Cuisine Sauces et […]
Champignons rôtis
Les champignons rôtis sont un excellent accompagnement pour n’importe quel viande poêlée. C’est aussi un délicieux apéritif quand on choisi de petits champignons. Cuisine Légumes Apéro Champignons rôtis Préparation Step 1 Rincer les champignons, retirer le pied que l’on réserve pour autre chose. Step 2 Dans un bol, malaxer ensemble le beurre, l’ail écrasé […]
Guacamole
Le guacamole est une recette traditionnelle mexicaine idéale comme trempette pour les chips, comme garniture pour les tacos ou comme accompagnement pour n’importe quel plat. C’est facile à préparer et peut être personnalisé en fonction de vos goûts. Cuisine Sauces et condiments Cuisine du monde Apéro Guacamole Préparation Step 1 Faire du jus avec les […]
Salade de pois chiches
Les pois chiches en salade font une entrée, voir des tapas, des plus parfumés. Ils peuvent aussi accompagner une viande grillées. Cuisine Légumes Salades et soupes Pieds noirs Salade de pois chiches Préparation Step 1 Rincer les pois chiches et bien les égoutter. Step 2 Piler au mortier le cumin, sinon le prendre en poudre. […]
