Cake au citron de Pierre Hermé
Le cake au citron de Pierre Hermé est fait pour vous si vous cherchez une recette de gâteau qui allie l’acidité rafraîchissante du citron et la douceur moelleuse de la pâte. Avec sa texture aérienne et son goût vibrant, ce cake est le parfait compagnon pour votre café ou votre thé. Pâtisserie Gâteaux de voyage […]
Pancakes aux flocons d’avoine
Les pancakes aux flocons d’avoine sont la solution idéale pour un petit-déjeuner sain et nutritif. Alors, si vous voulez commencer votre journée du bon pied tout en vous faisant plaisir c’est la recette tip top. Pâtisserie Gâteaux de voyage Cuisine du monde Pancakes aux flocons d’avoine Préparation Step 1 Mixer les flocons d’avoine pour obtenir […]
Brownie au citron
Ce brownie au citron vous transporte au pays des saveurs fruitées et acidulées. Son moelleux et son fondant fait qu’il n’y en a jamais assez… Bon et comme il n’est pas « brown » mais yellow, je vais l’appeler le Yellownie ^^ Pâtisserie Gâteaux de voyage Brownie au citron Préparation Step 1 Zester les citrons. En presser […]
Madeleines espagnoles
Les madeleines espagnoles sont particulièrement mises en valeur avec un bon thé. Pâtisserie Gâteaux de voyage Cuisine du monde Madeleines espagnoles Préparation Step 1 Séparer le blanc des jaunes d’oeuf. Step 2 Mélanger les jaunes et le sucre, fouetter pour faire blanchir le mélange. Step 3 Ajouter l’huile, la crème fraîche et le zeste, mélanger. […]
Financiers aux noisettes
Les financiers aux noisettes sont une merveille au goûté. La recette que je vous propose est celle du maître Philippe Conticini. Pâtisserie Gâteaux de voyage Financiers aux noisettes Préparation Step 1 Faire un beurre noisette (3 ou 4 minutes en remuant). Step 2 Mélanger les ingrédients secs à vitesse moyenne. Step 3 Ajouter les blancs […]
Basboussa
La Basboussa est un gâteau en provenance d’Algérie à base de semoule et d’amandes. Très parfumé il est dégusté toute l’année pour se régaler. Pâtisserie Gâteaux de voyage Cuisine du monde Basboussa Préparation Pour le biscuit Step 1 Blanchir les oeufs avec le sucre. Step 2 Ajouter l’huile et le lait et bien mélanger. Step 3 Incorporer ensuite […]
Gaufres
Les gaufres sont une gourmandise traditionnelle belge qui ont gagné en popularité dans le monde entier. La recette de base de la pâte à gaufre est simple et peut être facilement adaptée pour inclure des ingrédients comme des épices. Pâtisserie Pâtes et biscuits Gâteaux de voyage Gaufres Préparation Step 1 Clarifier les oeufs. Step 2 […]
Madeleines de Philippe Conticini
La réussite des madeleines se verra au premier coup d’oeil : la bosse. C’est le choc thermique qui va nous aider à l’obtenir : il faudra mette une pâte et un moule froid dans un four chaud. Pâtisserie Gâteaux de voyage Madeleines de Philippe Conticini Préparation Step 1 Mélanger les oeufs et le sucre, fouetter […]
Pâte à crêpes
On fait traditionnellement les crêpes pour la Chandeleur au début février. Mais rien n’empêche bien évidement d’en faire tout le reste de l’année, bien au contraire. Pâtisserie Pâtes et biscuits Gâteaux de voyage Pâte à crêpes Préparation Step 1 Battre les oeufs avec le sucre et le parfum au choix si c’est pour des crêpes […]
