Biscuits diamants au chocolat
Les biscuits diamants sont un classique dans les biscuits secs. Je ne les ai découvert que très récemment avec les cours de CAP pâtissier. Ils sont top pour le thé et on peut les parfumer à loisirs. Cette version au chocolat est juste trop bonne ! Pâtisserie Biscuits secs Etudiants Biscuits diamants au chocolat Préparation […]
Rochers coco
Les rochers à la noix de coco sont des petits petits four meringués à la saveur intense de noix de coco. Rapide et ultra facile à réaliser, ils sont de toutes les occasions, aussi bien pour un goûter que pour une soirée. Pâtisserie Gâteaux de voyage Etudiants Rochers coco Préparation Step 1 Mélanger le sucre, […]
Pralines
Les pralines nous font plonger dans un monde enchanté. Ces petites douceurs sucrées ont des saveurs délicates qui en font un trésor de la confiserie. Les pralines peuvent se déguster en en-cas, mais vous pouvez aussi les offrir en cadeau, ou les utilisiez pour sublimer vos pâtisseries. Quelque soit leur utilisations, elles sont irresistibles ! […]
Spritz de Pierre Hermé
Les spritz de Pierre Hermé sont des biscuits sablés et fondants à la fois. Leur subtil parfum de vanille enchante tout le monde. Cette version de Pierre Hermé est sans conteste la meilleure, celle que tout le monde recommande sur les réseaux. Pâtisserie Biscuits secs Spritz de Pierre Hermé Préparation Step 1 Sortir le […]
Glaçage miroir cacao
Le glaçage miroir au cacao est la touche parfaite pour sublimer le visuel d’un entremet. Il est facile à réaliser avec des ingrédients simples de la cuisine, sans trucs introuvables. L’important étant de bien respecter les température c’est tout 😉 Pâtisserie Glaces et confiseries Glaçage miroir au cacao Préparation Step 1 Dans une casserole, […]
Cupcakes au potimarron
Les cupcakes au potimarron sont une célébration de la saison d’automne, avec leur douceur naturelle et leur texture moelleuse. Délicieusement réconfortant, ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé chaud lorsque les journées rafraichissent. Pâtisserie Gâteaux de voyage Cuisine du monde Cupcakes au potimarron Préparation Step 1 Eplucher et nettoyer le potimarron. […]
Salade aux pêches rôties
Une salade aux pêches rôties bien juteuses et savoureuses pour magnifier une salade composée toute simple. C’est une alliance de parfums et de saveurs hors du commun pour une entrée qui en jette et épatera tout le monde. Cuisine Légumes Salades Salade aux pêches rôties Préparation Step 1 Nettoyer la salade, la couper et […]
Keftés de poisson
Les keftés de poisson que je vous propose sont ceux de Sami Tamimi, issus de l’excellent livre « Falastin ». Il s’agit d’une recette palestinienne qui sera ravir les amateurs de bonnes choses avec son poisson délicat et ses épices parfumées. Un billet direct vers l’exotisme ! Cuisine Mer Cuisine du monde Keftés de poisson Préparation […]
Salade de pommes de terre et haricots verts
Une salade de pommes de terre tendres avec des haricots verts légèrement croquants. Un combo pour une entrée estivale fraîche et pleine de parfums. Cuisine Légumes Salades et soupes Salade de pommes de terre et haricots verts Préparation Step 1 Nettoyer les pommes de terre, garder la peau, les déposer dans le panier vapeur […]
Daurades rôties tomate et orange
Cette version de daurade rôtie est une variante de la recette de Yotam Ottolenghi qui est à l’origine avec des truites. Issu du livre « simple », c’est un régal aux parfums orientaux. Cuisine Mer Cuisine du monde Daurades rôties de Yotam Ottolenghi Préparation Step 1 Couper les tomates en 4. Réserver. Step 2 Réhydrater les […]
