Carbonade flamande
Aujourd’hui, je vous emmène dans les Flandres pour vous présenter ma recette de carbonade flamande. Ce plat traditionnel belge est un ragoût de viande mijoté lentement dans une sauce riche et savoureuse à base de bière brune. La viande fondante, les oignons caramélisés et la douce amertume de la bière se combinent pour créer une […]
Boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon est un plat traditionnel de la cuisine française. C’est un plat savoureux et parfumé qui est idéal pour les repas d’hiver et se prépare facilement en avance, ce qui en fait un plat parfait pour les dîners en famille. Cuisine Viandes Boeuf bourguignon Préparation Step 1 Débiter la viande en morceaux, éplucher […]
Veau aux olives
Le veau aux olives est un plat délicieux et savoureux qui combinera à la perfection les saveurs douces du veau avec l’amertume des olives vertes. Cette recette est facile à préparer et convient à un dîner en famille ou à un repas entre amis. Cuisine Viandes Pieds noirs Veau aux olives Préparation Step 1 Débiter […]
Poulet à l’espagnole
Le poulet à l’espagnole est suave et plein de goûts. L’équilibre des saveurs de ce plat ravira aussi bien les petits que les grands. Cuisine Viandes Cuisine du monde Etudiants Poulet à l’espagnole Préparation Step 1 Emincer les oignons, hacher l’ail. Réserver. Step 2 Tailler les poivrons en lanières. Réserver. Step 3 Couper le […]
Steak en sauce
Le steak en sauce est un fait un ragoût de boeuf avec une sauce type charcutière avec des câpres et des cornichons pour apporter une touche de saveur délicieuse. Cuisine Viandes Steak en sauce Préparation Step 1 Découper la viande en lanières larges et la faire revenir jusqu’aux sucs. Retirer. Step 2 Pendant ce […]
Dinde au citron
La dinde au citron, c’est simple, rapide et efficace. Le citron donne à cette volaille une saveur riche et savoureuse. Cuisine Viandes Etudiants Dinde au citron Préparation Step 1 Faire revenir la viande coupée en morceaux. Step 2 Ajouter la maïzena et bien mélanger. Step 3 Zester les citrons, réserver. Step 4 Presser 2 citrons […]
Frita
La frita c’est le parfum de mon enfance, une recette bien de chez nous. Cuisine Viandes Pieds noirs Frita Préparation Step 1 Faire revenir la viande pour qu’elle soit quasiment cuite, retirer. Step 2 Découper le poivrons en lanières de 2 cm de large. Step 3 Faire sauter les poivrons dans la même sauteuse que […]
Tajine de poulet aux fenouils
Dans ce tajine de poulet, les arômes du citron confit au sel confère à ce plat tout simple un parfum qui vous téléporte illico presto de l’autre coté de la Méditerranée. Un grand merci à Mamie Barrieu à qui j’avais piqué la recette il y a très très longtemps Cuisine Viandes Cuisine du monde […]
Blanquette de veau
Ceci n’est pas la recette de la blanquette de veau à l’ancienne en bonne et due forme, mais celle que l’on fait chez nous, qu’on préfère car elle a plus de caractère. Spéciale dédicace à mon neveu Baptiste Cuisine Viandes Pieds noirs Blanquette de veau Préparation Step 1 Débiter la viande en morceaux, la faire […]
