Salade aux pêches rôties
Une salade aux pêches rôties bien juteuses et savoureuses pour magnifier une salade composée toute simple. C’est une alliance de parfums et de saveurs hors du commun pour une entrée qui en jette et épatera tout le monde. Cuisine Légumes Salades Salade aux pêches rôties Préparation Step 1 Nettoyer la salade, la couper et […]
Keftés de poisson
Les keftés de poisson que je vous propose sont ceux de Sami Tamimi, issus de l’excellent livre « Falastin ». Il s’agit d’une recette palestinienne qui sera ravir les amateurs de bonnes choses avec son poisson délicat et ses épices parfumées. Un billet direct vers l’exotisme ! Cuisine Mer Cuisine du monde Keftés de poisson Préparation […]
Salade de pommes de terre et haricots verts
Une salade de pommes de terre tendres avec des haricots verts légèrement croquants. Un combo pour une entrée estivale fraîche et pleine de parfums. Cuisine Légumes Salades et soupes Salade de pommes de terre et haricots verts Préparation Step 1 Nettoyer les pommes de terre, garder la peau, les déposer dans le panier vapeur […]
Daurades rôties tomate et orange
Cette version de daurade rôtie est une variante de la recette de Yotam Ottolenghi qui est à l’origine avec des truites. Issu du livre « simple », c’est un régal aux parfums orientaux. Cuisine Mer Cuisine du monde Daurades rôties de Yotam Ottolenghi Préparation Step 1 Couper les tomates en 4. Réserver. Step 2 Réhydrater les […]
Moules en frita
Ces moules en frita sont un bon dans le passé. Elles ravivent nos souvenirs d’enfance. Les moules proviennent directement du producteur de coquillages de Camargue Pierre Tzicuris. Le mélange subtil entre le cumin et le persil fait ressortir le côté iodé des moules pour les sublimer. C’est suave et frais à la fois, tout ce […]
Gaspachos
Humm les gaspachos ! C’est le plat emblématique de Pâques dans nos traditions pieds noirs. Celui qu’on aime partager quand on est tous réunis. Cuisine Viandes Pieds noirs Gaspachos Préparation Step 1 Eplucher et émincer les oignons. Step 2 Découper toutes les viandes en morceaux. Step 3 Découper le poivron en petits cubes. Step […]
Topping cupcake au Bailey’s
Cette chantilly au Bailey’s est le topping parfait pour les cupcakes de la saint Patrick. Cette crème fouettée rencontre la douceur et la saveur enivrante de la liqueur irlandaise. Cuisine Pâtisserie Crèmes Topping cupcakes au Bailey’s Préparation Step 1 Détendre le mascarpone avec la crème fraîche. Step 2 Incorporer le sucre. Step 3 Incorporer […]
Spanakotiropita
La spanakotiropita, cette savoureuse tourte aux épinards et au fromage est un trésor de la cuisine grecque. Elle marie harmonieusement la fraîcheur des épinards, la richesse de la féta et le croustillant de la pâte filo. C’est est un véritable régal pour les papilles, que ce soit en apéritif, en entrée ou même en plat […]
Galettes pour les gaspachos
Ces galettes re rapprochant fortement du pain azyme sont celles que l’on utilise pour les gaspachos. Elles sont fermes et fondantes, parfaites et surtout n’ont rien avoir avec celles du commerce. Cuisine Pieds noirs Féculents Galettes pour les gaspachos Préparation Step 1 Mélanger l’eau, la farine et le sel. Step 2 Pétrir 5 min. Step […]
Lentilles aux saucisses
Les saucisses lentilles, c’est plat bien de chez nous, réconfortant et plein de saveurs. Il est parfait pour les journées froides d’hiver et très simple à préparer. De plus, il est facile d’en faire de multiples variations en optant pour en changer les parfumes. Cuisine Féculents Viandes Etudiants Lentilles aux saucisses Préparation Step 1 […]
