Gaspachos
Humm les gaspachos ! C’est le plat emblématique de Pâques dans nos traditions pieds noirs. Celui qu’on aime partager quand on est tous réunis. Cuisine Viandes Pieds noirs Gaspachos Préparation Step 1 Eplucher et émincer les oignons. Step 2 Découper toutes les viandes en morceaux. Step 3 Découper le poivron en petits cubes. Step […]
Poulet des Garrigues
Une recette de poulet simple et efficace ! Le parfum fort du romarin s’adoucit avec le miel et la moutarde vient réveiller le tout… Cuisine Viandes Etudiants Poulet des Garrigues Préparation Step 1 Séparer le haut des cuisses de poulet, enlever le gras en trop. Step 2 Dans un plat allant au four, mélanger […]
Poulet à l’espagnole
Le poulet à l’espagnole est suave et plein de goûts. L’équilibre des saveurs de ce plat ravira aussi bien les petits que les grands. Cuisine Viandes Cuisine du monde Etudiants Poulet à l’espagnole Préparation Step 1 Emincer les oignons, hacher l’ail. Réserver. Step 2 Tailler les poivrons en lanières. Réserver. Step 3 Couper le […]
Poulet au saté
Le poulet au saté est rapide et simple à préparer. Il ravira les amateurs de plats asiatiques par ses parfums et son petit piquant. Cuisine Viandes Cuisine du monde Poulet au saté Préparation Step 1 Découper les filets cubes puis les faire revenir sans être colorées. Réserver. Step 2 Pendant ce temps, découper l’oignon […]
Poulet à la martiniquaise
Le poulet à la martiniquaise est la recette que je prépare systématiquement quand j’ai trop pris de citrons verts pour les Mojitos… C’est tout simple et c’est très bon. Cuisine Viandes Cuisine du monde Poulet à la martiniquaise Préparation Step 1 Zester deux des citrons puis presser les 3. Step 2 Hacher l’ail et […]
Frita
La frita c’est le parfum de mon enfance, une recette bien de chez nous. Cuisine Viandes Pieds noirs Frita Préparation Step 1 Faire revenir la viande pour qu’elle soit quasiment cuite, retirer. Step 2 Découper le poivrons en lanières de 2 cm de large. Step 3 Faire sauter les poivrons dans la même sauteuse que […]
Tajine de poulet aux fenouils
Dans ce tajine de poulet, les arômes du citron confit au sel confère à ce plat tout simple un parfum qui vous téléporte illico presto de l’autre coté de la Méditerranée. Un grand merci à Mamie Barrieu à qui j’avais piqué la recette il y a très très longtemps Cuisine Viandes Cuisine du monde […]
