Le poulet à la martiniquaise est la recette que je prépare systématiquement quand j’ai trop pris de citrons verts pour les Mojitos… C’est tout simple et c’est très bon.
Poulet à la martiniquaise
Préparation
Step 1
Zester deux des citrons puis presser les 3.
Step 2
Hacher l’ail et le persil.
Step 3
Dans un plat à gratin, mettre le jus avec les zestes. Y ajouter l’huile, le sel, le poivre, l’ail, le persil et le piment. Bien mélanger.
Step 4
Séparer le haut du bas de cuisses de poulet.
Step 5
Les ajouter en les roulant plusieurs fois dans la marinade. Laisser ensuite mariner au frais au moins 5 h voir jusqu’au lendemain.
Step 6
Chauffer le four à 200 °C et déposer directement le plat à gratin avec le poulet mariné.
Cuire pendant 30 à 45 minutes selon la taille des morceaux de poulet.
Notes
A savoir que ça marche aussi en mettant les cuisses et la marinade dans les sachets cuisson au four.
Mais le top c’est de les faire cuire sur le BBQ en les arrosant régulièrement avec la marinade.
