Moules en chermoula
Ces moules en chermoula sont un must pour l’apéritif ! Les moules proviennent directement du producteur de coquillages de Camargue Pierre Tzicuris. La sauce chermoula est quand à elle d’origine marocaine. Elle est très aromatique et peut être utilisée de nombreuses façons, notamment pour mariner des viandes et des poissons. On peut aussi s’en servir […]
Salade juive
La meilleure de toutes les salades du monde ! Maman me disait qu’on l’appelle comme ça car en Algérie la communauté juive avait l’habitude de préparer cette salade le vendredi pour le samedi (chabbat). Cuisine Légumes Salades et soupes Pieds noirs Salade juive Préparation Step 1 Faire griller les poivrons sur toutes les faces. Au […]
Pesto de courgettes
Le pesto de courgettes est une recette simple et savoureuse qui se prépare en quelques minutes. C’est une sauce froide qui ravira vos invités lors des apéros. Cuisine Sauces et condiments Légumes Apéro Pesto de courgettes Préparation Step 1 Frotter les courgettes sous l’eau, couper les extrémités et les débiter en morceaux. Step 2 Râper […]
Poivrons grillés
Les poivrons grillés c’est juste HUMMMMMMMM. Cuisine Légumes Apéro Poivrons grillés Préparation Step 1 Faire griller les poivrons sur toutes les faces. Au BBQ c’est le top sinon au grill du four. Step 2 Les emballer individuellement dans du papier alu et les laisser complètement refroidir. Step 3 Eplucher alors les poivrons, les débarrasser des […]
Taboulé
Le taboulé est l’entrée par excellence des beaux jours ! En accompagnement de viandes grillées du barbecue c’est le top. Cuisine Salades Légumes Cuisine du monde Taboulé Préparation Step 1 Nettoyer tous les légumes. Step 2 Les découper en tout petits morceaux de 2 à 4 mm. (On peut les passer rapidement au hachoir/mixer électrique […]
Rougail tomates
Ce rougail tomates est le condiment indispensable du rougail saucisses. Il ne faudra pas hésiter à ajouter de la cébettes selon le piquant de celles-ci… Cuisine Sauces et condiments Cuisine du monde Etudiants Rougail tomates Préparation Step 1 Couper les tomates en tous petits morceaux. Step 2 Hacher finement les cébettes. Step 3 Rassembler les […]
Rougail saucisses
Un rougail saucisse c’est un aller simple pour l’ile de La Réunion… Rapide et simple à préparer, plein de goût il fait toujours l’unanimité ! Par contre, il ne faudra pas oublier de faire le rougail tomates en accompagnement… Cuisine Viandes Cuisine du monde Rougail saucisses Préparation Step 1 Faire blanchir la saucisse. Rincer, égoutter et […]
