Keftés de poisson

Les keftés de poisson que je vous propose sont ceux de Sami Tamimi, issus de l’excellent livre « Falastin ». Il s’agit d’une recette palestinienne qui sera ravir les amateurs de bonnes choses avec son poisson délicat et ses épices parfumées. Un billet direct vers l’exotisme !   Cuisine Mer Cuisine du monde Keftés de poisson Préparation […]

Lotte rôtie au lard

La lotte rôtie au lard est apprécié pour sa saveur délicate et son mariage subtil de textures. La lotte, est un poisson blanc à la chair ferme et au goût délicat qui se marie parfaitement avec les saveurs riches et fumées de la poitrine. Cette recette est un excellent choix pour les occasions spéciales et […]

Fish and chips

Le fish and chips est un plat emblématique de la cuisine britannique. Il s’agit d’un poisson en beignet accompagné de frites. Je vous donne ici la version avec de la pâte à tempura bien plus légère que la pâte à frire traditionnelle. Cette recette simple et délicieuse est idéale pour un repas en famille ou […]

Tarte au saumon fumé

La tarte au saumon fumé, c’est la combinaison parfaite de la douceur crémeuse du saumon fumé, enveloppée dans une croûte croustillante. Elles est composée d’une pâte brisée, d’une crème prise salée et d’une garniture de saumon fumé. Cuisine Mer Apéro Tarte au saumon fumé Préparation Pour la pâte brisée Step 1 Mélanger la farine avec […]

Merlan au citron et champignons

Du merlan en filet ou tout autre poisson blanc pour une recette simple et rapide. Cuisine Mer Etudiants Merlan au citron et champignons Préparation Step 1 Déposer les filets dans un plat à gratin. Step 2 Ciseler l’échalote et la faire fondre. Step 3 Emincer les champignons et les faire sauter. Step 4 Répartir les […]