Rochers coco

Les rochers à la noix de coco sont des petits petits four meringués à la saveur intense de noix de coco. Rapide et ultra facile à réaliser, ils sont de toutes les occasions, aussi bien pour un goûter que pour une soirée. Pâtisserie Gâteaux de voyage Etudiants Rochers coco Préparation Step 1 Mélanger le sucre, […]

Tuiles aux amandes

Les tuiles aux amandes sont fines et délicates. Croquantes et savoureuses elle sont parfaites pour une pause gourmande. La pâte utilisée pour les réaliser est en fait une pâte à cigarette garnie d’amandes effilées. On pourra donc les décliner avec des pistaches, des noisettes et.   Pâtisserie Biscuits secs Tuiles aux amandes Préparation Step 1 […]

Meringue italienne

Cette meringue italienne servira pour la tarte au citron meringuée, les macarons, la crème chiboust, les omelettes norvégiennes etc. Pâtisserie Crèmes et mousses Meringue italienne Préparation Step 1 Dans une casserole, mettre l’eau et le sucre. Porter à 117°. Attention à ne pas dépasser 121° ! Step 2 Pendant que le sirop se fait, commencer […]