Les oeufs mimosa au thon font une entrée généreuse et pleine de gouts.
Ils peuvent aussi se transformer en plat principal avec des accompagnements de légumes crus comme par exemple des carottes râpées.
Oeufs mimosa au thon
Préparation
Step 1
Mettre les oeufs à durcir dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
Step 2
Enlever ensuite la coquille des oeufs et les passer sous l’eau froide. Egoutter et essuyer.
Step 3
Couper les oeufs durs en 2 dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et les réserver.
Step 4
Egoutter le thon au naturel. Dans un bol, émietter le thon puis ajouter la mayonnaise. Bien mélanger. Ajouter ensuite 1 seul jaune d’oeuf et bien l’incorporer.
Step 5
Garnir les blancs avec la préparation au thon.
Step 6
Puis, à l’aide d’une râpe à fromage, râper les jaunes d’oeufs restant par dessus les oeufs garnis.
Step 7
Hacher le persil et le parsemer sur les oeufs mimosa.
Step 8
Tailler quelques olives noires en rondelles et en déposer une par demi oeuf garni.
Step 9
Ajouter un filet d’huile d’olive, poivrer et parsemer de fleur de sel.
Notes
On peut bien évidement remplacer la mayonnaise maison par de l’industrielle mais se sera à des années lumières du vrai goût…
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 boite de thon au naturel moyenne
- Mayonnaise maison
- Persil
- Olives noires dénoyautées
- Huile d'olive
- Poivre et fleur de sel
Infos
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
- 4 personnes
