Madeleines de Philippe Conticini
La réussite des madeleines se verra au premier coup d’oeil : la bosse. C’est le choc thermique qui va nous aider à l’obtenir : il faudra mette une pâte et un moule froid dans un four chaud. Pâtisserie Gâteaux de voyage Madeleines de Philippe Conticini Préparation Step 1 Mélanger les oeufs et le sucre, fouetter […]
