Faire des burgers maison c’est top, mais c’est encore mieux quand on fait le pain soi-même. On y gagne en goût, en fraîcheur et surtout on sait ce que l’on met dedans !
Pain burger
Préparation
Step 1
Faire tiédir le lait (pas + de 30°C) et y dissoudre la levure.
Step 2
Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Step 3
Ajouter le lait avec la levure, et bien mélanger.
Step 4
Ajouter le beurre fondu et bien amalgamer.
Step 5
Pétrir 8 à 10 minutes.
Step 6
Laisser monter entre 1/2 h et 1h.
Step 7
Dégazer et mettre en forme (boules aplaties ou à l’emporte pièce).
Step 8
Laisser reposer 40 minutes.
Step 9
Badigeonner avec un peu de lait et un jaune d’oeuf. Saupoudrer de sésame ou de graines de pavot.
Step 10
Cuire à 160° 15 minutes.
Notes
On peut parfumer la pâte avec des épices comme le curry ou curcuma pour des garnitures exotiques.
