les navettes c’est le parfum de fleur d’oranger, la touche d’huile d’olive, la texture parfaite et surtout la Provence qui explose en bouche. Attention c’est addictif !
Navettes
Préparation
Step 1
Malaxer le sucre avec le beurre pour en faire une crème.
Step 2
Ajouter les oeufs et bien fouetter pour blanchir la pâte.
Step 3
Y incorporer la fleur d’oranger et le sel.
Step 4
Ajouter ensuite la farine et la levure. La pâte soit être homogène.
Step 5
Façonner les navettes : faire de longs boudins d’un diamètre d’environ 1 cm. Faire ensuite une entaille au centre tout le long du boudin en faisant attention de ne pas le couper en deux. Puis couper en tronçon de la longueur souhaitée.
Step 6
Déposer les tronçons sur une plaque et cuire au four 10 minutes à 165°C. Il ne faut pas les faire beaucoup dorer.
Notes
Alors, je sais, on a l’habitude de voir les navettes en forme de barquettes… Mais c’est vraiment trop pénible et surtout trop long à faire pour un visuel qui de toute façon n’est pas au top.
En Provence, tout le monde fait les navettes en bâtonnets.
Si on choisi de confectionner de longs bâtonnets, il faudra faire l’entaille une fois le tronçon coupé en laissant les extrémités non taillées.
