Ha les involtini ! toute une histoire… Pour un noël, Baptiste et Céline nous avaient proposé du Spritz en apéritif, après quelques recherches sur internet, il nous est apparu que ce cocktail se dégustait avec des involtinis… On s’est donc sacrifié pour tenter l’expérience et on a bien fait !
Involtini
Préparation
Step 1
Bien malaxer ensemble la ricotta et le mascarpone. Saler et poivrer.
Step 2
Couper les tranches de speck en deux.
Step 3
Déposer une cuillère à café de crème sur l’extrémité d’une tranche de speck, rouler et déposer dans un plat.
Step 4
Verser un filet d’huile d’olive sur les involtini, quelques brindilles de romarin et quelques baies roses. Mettre au frais.
Notes
Attention de ne mettre qu’un petit filet d’huile d’olive ça ne doit pas tremper sauf si c’est pour les garder au froid jusqu’au lendemain.
