Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français, simple et délicieux. Ce gâteau moelleux et juteux est idéal pour les soirées d’été ou pour les petits déjeuners en famille, ou pour tout le temps en fait…
Clafoutis aux cerises
Préparation
Step 1
Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Step 2
Faire une fontaine et y ajouter les oeufs avec un peu de lait.
Step 3
Bien mélanger pour casser les grumeaux.
Step 4
Incorporer le lait restant au fur à mesure.
Step 5
Ajouter la vanille.
Step 6
Chemiser un moule, poser les cerises au fond et verser doucement la crème par dessus.
Step 7
Cuire à 180°, haut et bas, pour 20 minutes.
Step 8
Saupoudrer de sucre cristal et continuer à cuire encore 30 minutes.
Notes
Avec ou sans noyau, c’est tout un débat, mais sincèrement pouvoir envoyer un coup de temps sans risque c’est quand même vachement bien…
Il est possible d’utiliser des cerises congelées. Il faudra juste les laisser bien décongeler et les égoutter.
Avec cette même recette, on peut varier les fruits tant qu’ils sont « juteux ».
