Aubergines rôties féta et pistaches

Ces aubergines rôties avec une sauce au yaourt grec et féta avec des éclats de pistaches sont une pure merveille. Cette recette issue de la culture culinaire palestinienne nous est confié par Sami Tamimi dans son excellent livre « Falastin ». Les saveurs explosent en bouche, l’équilibre est juste parfait pour nous régaler et nous offrir un […]