La gélatine, on fait comment ?

Accueil Le Blog La gélatine, comment on fait ? Généralités C’est quoi la gélatine ? la gélatine est une substance animale obtenue à partir du collagène animal, qui permet de former un gel souple et fondant. On l’utilise souvent dans les desserts, les charcuteries et les terrines. Elle se retrouve sur deux formats différents : […]